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Le service réserve des surprises. Cette page est un ensemble de recettes rapides pour les situations que vous gérez le plus souvent. Chacune est courte, dans l’ordre, et fonctionne sur ordinateur comme sur mobile.
Ces recettes s’appuient sur deux références : le formulaire de réservation, champ par champ et le guide des statuts de réservation. Gardez-les sous la main si une étape mentionne un champ ou un statut dont vous n’êtes pas sûr.

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Walk-in (sans réservation)

Une table arrive sans avoir réservé et vous avez de la place.
1

Lancez une nouvelle réservation

Touchez Nouvelle réservation (ou le +). Mettez la source sur Walk-in.
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Renseignez l'essentiel

Saisissez la taille du groupe et l’heure actuelle. Ajoutez le nom du client si vous voulez garder un profil (facultatif pour les walk-ins, mais cela construit l’historique).
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Installez-les tout de suite

Comme la source est Walk-in, vous pouvez créer la réservation déjà en Installée. Attribuez une table — touchez Auto pour la meilleure correspondance, ou choisissez-en une sur le plan de salle.
4

Enregistrez

Enregistrez. La table est maintenant occupée dans toutes les vues, et vos couverts se mettent à jour immédiatement.
Pas sûr d’avoir de la place ? Vérifiez d’abord l’onglet Turn du Cockpit — il montre quelles tables vont se libérer pour pouvoir dire « 5 minutes » à la table en confiance.

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Modifier une réservation (heure, table, taille du groupe)

Un client appelle pour changer sa réservation, ou vous devez rééquilibrer la salle.
1

Ouvrez la réservation

Trouvez-la dans n’importe quelle vue et ouvrez-la. (Dans le Planning sur ordinateur, vous pouvez aussi faire un clic droit pour les actions rapides.)
2

Changez ce qu'il faut

Modifiez l’heure, la taille du groupe, la salle ou les tables. Si une nouvelle heure est complète, le sélecteur l’affiche en rouge — choisissez un créneau disponible.
3

Revérifiez la table

Si vous avez changé l’heure ou agrandi la table, vérifiez qu’elle convient toujours — touchez Auto pour réattribuer, ou choisissez une table plus grande.
4

Enregistrez et décidez de notifier

Enregistrez. Si le changement est important (heure, taille, paiement), EatNow propose un interrupteur notifier le client — activez-le pour lui envoyer les détails à jour.
Sur la vue Planning, vous pouvez déplacer une réservation vers une autre table et une autre heure en un seul geste : appui long sur le bloc et glissez-le. La réservation est automatiquement épinglée à sa nouvelle table.

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Gérer les clients en retard

Leur créneau est passé et ils ne sont pas encore là.
1

Repérez-les

Sur le Planning, une réservation en retard affiche un marqueur ⚠ En retard rouge clignotant. Sur l’onglet Turn du Cockpit, la carte prend une bordure et un point rouges, et l’en-tête de colonne compte combien sont en retard.
2

Contactez-les

Appelez le client (ou écrivez-lui — la réservation a son téléphone s’il a été saisi). Ouvrez la réservation pour trouver son numéro rapidement.
3

Gardez ou libérez la table

Décidez selon sa réponse. S’il est en route, gardez la table. Si vous en avez besoin, vous pouvez la proposer à un walk-in via l’onglet Turn.
4

Clôturez la ligne s'il ne vient jamais

Une fois qu’il est clair qu’il ne viendra pas, mettez le statut sur No-show. S’il y a une empreinte de carte ou un acompte, EatNow demande s’il faut le capturer ou le libérer.
Ne laissez pas un no-show en Confirmée. Cela fausse vos couverts et l’historique du client, et vous perdez la possibilité d’agir sur un acompte ou une empreinte. Voir Statuts de réservation.

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Combiner des tables pour un grand groupe

Un groupe est plus grand que n’importe quelle table seule.
1

Ouvrez ou créez la réservation

Mettez la taille du groupe au nombre total pour que la correspondance de capacité et la cuisine connaissent le vrai chiffre.
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Sélectionnez plusieurs tables

Dans le champ Tables, ouvrez le sélecteur et choisissez toutes les tables que le groupe utilisera. La réservation peut tenir plusieurs tables à la fois.
3

Vérifiez la disposition sur le plan de salle

Utilisez le sélecteur du plan de salle pour vous assurer que les tables choisies sont adjacentes et que leurs places cumulées couvrent le groupe.
4

Attribuez un serveur et enregistrez

Choisissez le serveur qui tiendra le rang pour qu’il affiche le flag bleu dans le Cockpit, puis enregistrez.

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Gérer les clients VIP

Assurez-vous que l’équipe accorde au client toute l’attention qu’il mérite.
1

Taguez-les VIP

Sur la réservation, ajoutez le tag VIP. Cela lève un flag magenta sur la carte de réservation dans le Cockpit pour que toute l’équipe le repère d’un coup d’œil.
2

Briefez avec des notes

Mettez le contexte important dans Infos internes (privées) — c’est réservé au personnel et jamais envoyé au client (ex. « invité du patron, offrir le dessert »).
3

Choisissez la bonne table et le bon serveur

Attribuez sa table préférée et un serveur expérimenté. S’il est un habitué, son profil client porte peut-être déjà des préférences de visites passées.
4

Annoncez-le au briefing

Pendant le briefing d’avant-service, les flags magenta de l’onglet Flow du Cockpit rendent évident chaque VIP de la soirée — sans liste imprimée.
Les tags et notes que vous mettez sur le client (pas seulement la réservation) le suivent à chaque visite future : un VIP reste donc flaggé automatiquement la prochaine fois.

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Gérer les réclamations & demandes particulières

Une demande avant la visite (allergie, occasion, souhait de placement) ou un souci pendant.
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Notez les besoins alimentaires là où la cuisine les voit

Mettez les allergies et demandes alimentaires dans Allergies & commentaires. Cela alerte la cuisine et lève un flag jaune sur la carte du Cockpit.
2

Notez les demandes non alimentaires en interne

Souhaits de placement, occasions ou sensibilités vont dans Infos internes (privées) pour que la salle soit briefée sans que rien n’atteigne le client.
3

Agissez pendant le service

Ouvrez la réservation depuis la grille pour lire ses notes avant d’approcher la table. Pour une réclamation, consignez ce qui s’est passé et tout geste commercial (ex. une remise) sur la réservation pour garder une trace.
4

Relancez après

Pour un client avec un e-mail, vous pouvez laisser partir la demande d’avis post-visite, ou vous en abstenir si la visite s’est mal passée — à vous de voir.

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Une note sur le mobile

Toutes les recettes ci-dessus fonctionnent pareil sur téléphone ou tablette. Les différences portent sur comment vous agissez, pas sur ce que vous pouvez faire :
  • Actions rapides : touchez un bloc pour le menu d’actions ; touchez Voir le détail pour le formulaire complet (le clic droit est réservé à l’ordinateur).
  • Déplacer une réservation : appui long, puis glissez — vous sentirez une courte vibration quand le déplacement est armé.
  • Faire défiler une grille : glissez horizontalement, en commençant sur une cellule vide (commencer sur un bloc démarre un déplacement).
Pour le détail complet, voir Mobile vs ordinateur.

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FAQ

Un walk-in ne veut pas donner de nom — puis-je quand même l’installer ? Oui. Laissez la réservation anonyme, mettez la source Walk-in, ajoutez la taille du groupe et la table, et enregistrez en Installée. Vous pourrez ajouter un nom plus tard s’il décide d’en donner un. J’ai déplacé une réservation vers une mauvaise table par erreur — comment annuler ? Ouvrez-la et réattribuez la table d’origine (ou touchez Auto), ou dans le Planning reglissez-la à sa place. Puis enregistrez. Deux réservations peuvent-elles partager la même table à la suite ? Oui. Dans le Planning, quand vous déposez une réservation sur un créneau qu’une autre occupe déjà, EatNow demande s’il faut les chaîner (l’une après l’autre), marquer la première Terminée, la remplacer, ou annuler le déplacement.