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# Le quotidien avec NowOS

> Comment votre équipe travaille au jour le jour quand EatNow est connecté à NowOS : qui fait quoi, où, et les quelques gestes à ne pas faire.

Une fois NowOS connecté, votre organisation change peu — mais elle se simplifie beaucoup. Cette page décrit le partage des rôles entre les deux outils pendant un service normal.

<Info>
  **EatNow détient les réservations. NowOS détient les commandes.** Si vous ne devez retenir qu'une chose, c'est celle-là.
</Info>

***

## Qui fait quoi, et où

| Geste                                          | EatNow | NowOS | Qui gagne        |
| ---------------------------------------------- | :----: | :---: | ---------------- |
| Prendre une réservation                        |    ✅   |   —   | EatNow           |
| Modifier l'heure, la date, le client           |    ✅   |   —   | EatNow           |
| Annuler une réservation                        |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Marquer un client **arrivé**                   |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| **Placer** un client (l'asseoir)               |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Attribuer une table à l'avance                 |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Corriger les **couverts**                      |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Écrire / modifier la **note interne**          |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Marquer un **no-show**                         |    ✅   |   ✅   | Le dernier geste |
| Déplacer une table **déjà occupée**            |    —   |   ✅   | NowOS            |
| Prendre la commande, envoyer en cuisine        |    —   |   ✅   | NowOS            |
| Encaisser l'addition                           |    —   |   ✅   | NowOS            |
| Gérer la fiche client, les tags, les allergies |    ✅   |   —   | EatNow           |
| Encaisser un acompte en ligne                  |    ✅   |   —   | EatNow           |
| Débiter ou libérer une empreinte bancaire      |    ✅   |   —   | EatNow           |

***

## Avant le service

Rien ne change par rapport à votre routine habituelle — voir [Une journée type](/fr/operations/daily-workflow). Deux points d'attention en plus :

<Steps>
  <Step title="Vérifiez que les réservations sont confirmées">
    Une réservation au statut **En attente** ou **En attente de paiement** n'est **volontairement pas envoyée à la caisse** : tant qu'elle n'est pas confirmée, elle n'existe pas pour la salle. Traitez vos demandes en attente avant le service.
  </Step>

  <Step title="Attribuez les tables des gros groupes">
    Une réservation qui tient déjà ses tables se place en un seul geste sur la caisse. Le serveur ouvre la fiche et touche **Placer sur…** — pas de sélection de table à faire dans le rush.

    Vous pouvez attribuer les tables depuis EatNow (vue **Plan de salle** ou **Planning**) **ou** depuis la caisse (**Attribuer une table** sur la fiche de réservation). Les deux se répercutent automatiquement.
  </Step>
</Steps>

<Tip>
  La **note interne** de la réservation (champ *Note interne* dans le formulaire EatNow) devient la note de la commande dès que le client est placé — et elle **s'imprime en tête de chaque ticket cuisine**. C'est l'endroit idéal pour « anniversaire, gâteau à 22 h » ou « table calme demandée ».
</Tip>

***

## Pendant le service

### Le placement se fait sur la caisse

C'est le changement principal : **votre équipe de salle n'a plus besoin de toucher EatNow pendant le coup de feu.**

<Steps>
  <Step title="Le client arrive">
    Le serveur touche **Réservations** sur le plan de salle de la caisse, trouve la ligne, et touche **Marquer arrivé** si la table n'est pas prête. Dans EatNow, la réservation passe en **Arrivé**.
  </Step>

  <Step title="La table est prête">
    Le serveur ouvre la fiche et touche **Placer sur…**. La commande s'ouvre. Dans EatNow, la réservation passe en **Assis**, avec les bonnes tables et l'heure exacte d'installation.
  </Step>

  <Step title="Le service se déroule">
    Le total de l'addition remonte en direct dans EatNow. Sur la vue **Plan de salle** d'EatNow, cliquez sur une table occupée : un bloc **NowOS** affiche le montant **Dépensé** en temps réel.
  </Step>

  <Step title="La table est encaissée">
    Le serveur encaisse sur la caisse. Dans EatNow, la réservation passe en **Terminé**, la table se libère, et le montant encaissé est rattaché au client.
  </Step>
</Steps>

<Note>
  Vous **pouvez** toujours changer les statuts depuis EatNow — c'est utile quand la réception voit le client passer devant elle. Les deux chemins mènent au même résultat : le dernier geste l'emporte.
</Note>

### Les walk-ins

Un client de passage installé directement depuis le plan de salle de la caisse crée **automatiquement** une réservation dans EatNow :

* source **Walk-in**,
* statut **Assis**,
* sur les bonnes tables, à la bonne heure,
* rattachée au service en cours.

Aucune saisie n'est nécessaire. Vos statistiques de couverts et votre taux de remplissage comptent donc tout le monde, réservations et passages confondus.

### Les corrections faites en salle

Ces trois corrections faites sur la caisse reviennent automatiquement dans EatNow :

| Geste en salle                                                     | Effet dans EatNow                                                                                           |
| ------------------------------------------------------------------ | ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| Corriger les couverts (*4 réservés, 6 arrivés*)                    | Le nombre de couverts est mis à jour sur la réservation.                                                    |
| Réécrire la note de la commande                                    | La **note interne** de la réservation est mise à jour.                                                      |
| Attribuer / changer les tables d'une réservation non encore placée | Les tables sont mises à jour, et marquées **définitives** (l'attribution automatique ne les touchera plus). |

***

## Le geste à ne pas faire

<Warning>
  **Ne clôturez jamais une réservation depuis EatNow quand l'addition est encore ouverte sur la caisse.**
</Warning>

Marquer **Terminé**, **No-show**, **Annulé** ou **Rejeté** dans EatNow **n'encaisse rien** et **ne ferme pas** l'addition sur NowOS. La table resterait occupée sur la caisse alors qu'EatNow la croirait libre.

EatNow vous protège : dès que vous tentez ce geste sur une réservation liée à une addition ouverte, une fenêtre **Addition ouverte sur le POS NowOS** vous prévient et vous propose de revenir en arrière.

Vous pouvez forcer le geste si vous savez ce que vous faites (l'addition a été traitée autrement, par exemple), mais dans le cas général : **clôturez depuis la caisse, EatNow suivra tout seul.**

<Note>
  Cas particulier du **no-show** : si le client est assis sur la caisse, ce n'est très probablement pas un no-show. Si vous forcez quand même, EatNow vous demandera ensuite s'il faut **débiter ou libérer** l'empreinte bancaire.
</Note>

***

## Après le service

Rien de spécial à faire. Toutes les tables encaissées sur la caisse sont déjà passées en **Terminé** dans EatNow.

Vérifiez simplement dans la vue **Liste** qu'aucune réservation n'est restée dans un statut intermédiaire :

* Une réservation encore **Confirmée** en fin de service = un client qui n'est jamais venu → marquez-la **No-show**.
* Une réservation encore **Assis** = une addition jamais clôturée sur la caisse → clôturez-la sur la caisse.

***

## Corriger une erreur de placement

Vous avez placé le mauvais client sur la caisse ? Le geste se fait **sur la caisse**, pas dans EatNow.

Sur la fiche de la réservation, touchez **Ce n'est pas la bonne réservation** sous le bouton *Ouvrir la commande*. La commande redevient une commande sans réservation — elle garde ses tables, ses couverts et son contenu — et la réservation redevient à placer.

Dans EatNow, la réservation repasse automatiquement en **Confirmé**, ses tables sont libérées et le lien avec l'addition est coupé.

<Warning>
  Cette correction n'est possible **que tant que rien n'a été envoyé en cuisine ni encaissé**. Après, il faut annuler la commande sur la caisse.
</Warning>

***

## Voir ce qui s'est passé

Chaque échange entre EatNow et NowOS est tracé.

* **Sur une réservation** : ouvrez la réservation, onglet **Historique**. Vous y verrez les lignes *Échange avec NowOS*, avec leur verdict (**succès** / **échec**) et le détail de ce qui a été envoyé ou reçu.
* **Pour tout le restaurant** : **Paramètres → Historique**.

C'est le premier endroit à regarder quand quelque chose ne s'est pas comporté comme prévu.